למרות גלגוליה השונים, הצליחה פומודורו, לאחר נפילה לא קטנה, לחזור (פחות או יותר) ולהגיש מנות סבירות עד טובות מאוד במחירים הגבוהים רק במעט מהממוצע.
עדיין, צריך לדעת מתי להגיע…
תשעים אחוז מהתפריט פשוט "נגמר" בשעות הצהריים המאוחרות. המלצרית, למרות היותה עולצת יתר על המידה, לא יכלה לסנגר יותר מדי על עליבות התפריט.
לפתיחה חלקנו סלט בורגול סביר (גרסה אשכנזית מאוד של בורגול…). הוא פשוט נטל את הלימון מהקולה (שהוזמנה לאחר שהלימונדה נשלחה בחזרה למטבח עקב סבוניות-יתר) ושיפץ את הסלט בלי בושה. הלחם ("פוקצ'ה" מהבוקר…) הגיע כשלצדו… כלום. לאחר תהייתנו המצב שופר וקיבלנו גם חמאה ושמן זית (כנראה שזה כל מה שנשאר במטבח).
למנה העיקרית הזמנתי פטוצ'יני עם רצועות סינטה, שבאופן מפתיע היה לא פחות ממצוין. הוא הזמין ניוקי ברוטב עגבניות שהיה לא יותר מבסדר…
ובעניין הצ'יפס… עדיף שיתביישו. צ'יפס מהפריזר (אולי עשר חתיכות ממנו), שלמרות מאמציו של השף, נשאר לא יותר מאשר צ'יפס מהפריזר. יש מנות שעדיף להוריד מהתפריט למניעת אכזבה של הלקוחות.
לסיכום, לא ברור העניין…
הפוטנציאל גדול, הכוונה טובה, הבלגן חוגג, והבעלים צריך להחליט במה הוא בוחר…
נחזור? כשהבעלים יחליט.
תגובות אחרונות